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三軍總醫院醫療成網路上供不應求梨山水蜜桃禮盒宅配果發表會 小兒部發表研究成果



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: (軍聞社記者徐振威臺北14日電)三軍總醫院小兒部今日舉辦醫療成果發表會,由小兒超人氣梨山水果水蜜桃營養成分部醫師針對「國中網路團購梨山水蜜桃禮盒尺寸生疑食用罐頭食品致肉毒桿菌中毒」及「國小女童吃生魚片染絛蟲」為主題,建議民眾避免吃生食,食物最好煮熟。

三軍總醫院下午在內湖院區召開記者會,由吃過的都大推的水蜜桃禮盒尺寸小兒部江哲銘醫師及小兒部何昇遠醫師,向現場媒體說明個別類案的研究成果。

江哲銘表示,肉毒桿菌中毒之神經性症狀通常受感染後12-72小時間出現,但也可能一周後才發作,食因型肉毒桿菌中毒最為常見,發病的症狀包括疲倦、腹瀉及嘔吐,另外可能合併複視、眼瞼下垂、顏面神經麻痺、講話及吞嚥困難症狀、從上半身至下半身肌肉無力、甚至呼吸困難等相關症狀,但因為肉毒桿菌毒素不耐熱,若食用醃製及罐裝食品前應先加熱煮熟,以確保飲食安全。

何昇遠醫師以「國小女童吃生魚片染絛蟲」的案例說明,裂頭絛蟲病可以是一種長期感染,大多數感染者是無症狀的,其他表現可能包括腹部不適、腹瀉、嘔吐和體重減輕;另外,更少見但嚴重症狀包括維生素B12缺乏症表現惡性貧血、大量感染導致腸阻塞、蟲體節片移動導致膽囊炎或膽管炎等。

何昇遠提醒民眾不須過於恐慌,多數裂頭絛蟲病經適當治療都可治癒,民眾最好避免生食,食物最好煮熟,以減少感染機會。

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開花期大約從每年3月左右開始

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梨山水蜜桃產季:6~8月

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梨山水蜜桃選購方法

1.梨山水蜜桃縫合線愈淺,成熟度愈高:梨山水蜜桃有一條從蒂頭連到頂部、看起來像股溝的線稱為縫合線。縫合線越不明顯,表示果實發育愈完全,品 質愈佳。
2.梨山水蜜桃果頰對稱口感好:縫合線左右兩邊的果頰愈對稱均勻,表示果實成長愈均勻完整,口感也更好。
3.梨山水蜜桃果皮著色紅不紅與甜度高低沒關係:大家總認為水蜜桃愈紅表示愈成熟、愈好吃,但紅色面積和深淺是因為日照,主要是增加賣相,與水蜜桃本身的成熟度和甜度沒有必然相關 ,甜度是與磷鉀肥施用有關。
4.梨山水蜜桃果香濃 甜度高:水蜜桃香味會隨成熟度增加,香味愈濃,果實甜的機率也較高。
5.梨山水蜜桃果重愈沉重 果汁愈多:以大小相當的水蜜桃而言,果實愈飽滿沉重就愈鮮美多汁。
6.梨山水蜜桃絨毛多愈新鮮:果實表面絨毛越多表示愈新鮮,絨毛會因運輸過程的碰撞及觸摸而掉落故絨毛愈多且完整的果實較新鮮。
7.梨山水蜜桃頂部圓發育佳:以同一品種而言,果實頂部愈尖圓,表示果實生長發育較不完全。
8.梨山水蜜桃蒂頭黃表果熟:未成熟的水蜜桃蒂頭為淡綠色,成熟時會轉變為淡黃色,蒂頭附近最慢變色。所以連果蒂附近的底色變成淡黃色時,表示這顆水蜜桃的成熟度高。
9.梨山水蜜桃樹葉綠愈香甜:若到產地觀光採果,除上述挑選原則外,可採收樹葉看起來寬大、肥厚、翠綠、健康的植株所生產的果實。因為樹葉愈健康,代表光合作用愈好,能將較多糖分 傳輸到果實中,水蜜桃就愈香甜!

(資料來源:農委會)

梨山水蜜桃營養價值高

梨山水蜜桃 擁有豐富的水份、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、膳食纖維,以及鈣、磷、鉀、鐵??等,營養 豐富並且其果肉容易消化,適合各種年齡層食用。


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